Il finocchio è noto soprattutto per le sue proprietà digestive, ma in genere è alleato di tutto l’apparato gastrointestinale.
Ha infatti la capacità di evitare la formazione di gas intestinali e contiene anetolo, una sostanza in grado di agire sulle dolorose contrazioni addominali.
Il finocchio ha anche proprietà depurative a carico del fegato e del sangue, e potere antinfiammatorio.
È composto principalmente d’acqua; tra i minerali il più presente è il potassio;
contiene vitamina A, vitamina C e alcune vitamine del gruppo B.
È discretamente ricco di flavonoidi.
Stimolante nei confronti della mobilità gastrointestinale, stomachica, carminativa, antispasmodica, galattogoga, secretolitica.
