Il sambuco è un arbusto o alberetto frequente nelle boscaglie, boschi freschi e siepi dal mare alla zona submontana e si trovano frequentemente in Alto Adige vicino alle case dei masi.
I fiori sono odorosi, piccoli e dal colore bianco-giallini.
Vengono raccolti in maggio – giugno e trovano largo impiego nella pratica erboristica domestica.
Oltre alla sue proprietà benefiche l’infuso è anche un ottima bevanda dal gusto gradevolissimo.
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